崗位職責(zé)：
1.?全面管理：負(fù)責(zé)本校食堂日常運(yùn)營(yíng)的全流程管理，包括食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供餐、環(huán)境衛(wèi)生等，確保符合學(xué)校及教育部門要求。
2.?食品安全：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，落實(shí)食材索證索票、留樣制度，監(jiān)督員工健康證、操作規(guī)范（如生熟分開），組織食品安全自查。
3.?營(yíng)養(yǎng)與質(zhì)量：配合學(xué)校制定符合學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求的菜譜，監(jiān)督餐品質(zhì)量（口味、分量、溫度），收集師生反饋并調(diào)整優(yōu)化。
4.?人員管理：負(fù)責(zé)食堂員工的排班、培訓(xùn)（操作技能、安全知識(shí)）、績(jī)效考核，協(xié)調(diào)員工與學(xué)校的溝通。
5.?成本與合規(guī)：控制食材采購(gòu)成本，規(guī)范收支記錄，配合上級(jí)部門（學(xué)校、教育局、市場(chǎng)監(jiān)管）的檢查與審計(jì)。
6.?應(yīng)急處理：處理突發(fā)情況（如食材變質(zhì)、學(xué)生用餐不適），及時(shí)上報(bào)并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
任職要求：
1. 學(xué)歷 ：大專及以上學(xué)歷（優(yōu)秀者可放寬至中專學(xué)歷）
2、年齡：25-40歲
3.專業(yè)要求：餐飲管理、酒店管理、食品工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)以及學(xué)校食堂或團(tuán)餐項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)，持健康證、食品安全管理員證（優(yōu)先考慮）
注：此崗位為江西青味餐飲管理有限公司代招崗位
聯(lián)系人：萬(wàn)女士 13672205396